Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo, un corte rico en sabor y textura
• Salsa BBQ al gusto, para una cobertura dulce y picante
• Sal y pimienta, esenciales para realzar el sabor natural de las costillas

Instrucciones:

1. Comienza precalentando el horno a una temperatura baja de 150°C, lo que es crucial para una cocción lenta y cuidadosa de las costillas.
2. Sazona las costillas con abundante sal y pimienta. Este paso inicial es vital para asegurar que las costillas tengan una base de sabor antes de añadir la salsa BBQ.
3. Envuelve las costillas en papel aluminio. Este método de cocción ayuda a retener la humedad y asegura que las costillas se cocinen de manera uniforme, volviéndose increíblemente tiernas.
4. Hornea las costillas envueltas durante 2 horas. La cocción lenta permite que la carne se ablande y se impregne de los sabores de la salsa.
5. Una vez cocidas, retira el papel aluminio, unta las costillas con una generosa capa de salsa BBQ y hornea durante 30 minutos más. Este paso final carameliza la salsa, dándoles a las costillas una textura pegajosa y un sabor intensificado.
6. Sirve las costillas bañadas en más salsa BBQ si lo deseas, idealmente acompañadas de clásicos como papas fritas crujientes o una ensalada coleslaw fresca y picante.